Spreco alimentare: un approfondimento

12 Luglio 2023 0 Massimo Rancati

Parlare di sprechi alimentari quando nel mondo ci sono 924 milioni di persone che stanno letteralmente morendo di fame o soffrono di insicurezza alimentare grave, con un aumento di 207 milioni negli ultimi due anni deve farci riflettere sul modello…

Alimentazione

Alluminio in cucina: la campagna informativa del Ministero della Salute

19 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

Recentemente, il Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare (CNSA) ha lanciato un allarme specifico in merito all’utilizzo dell’alluminio in cucina, con particolare riferimento a bambini, anziani, donne incinte e soggetti con malattie renali. Il Ministero della Salute ha dunque lanciato una campagna…

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Ricette anti-spreco: dessert sotto l’albero!

17 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

BUCCE DI PERE E MELE COME DESSERT Ingredienti per la mousse • Le bucce e i torsoli di 5 mele e 5 pere • Un pizzico di cannella in polvere • 1 limone Ingredienti per le cialde di mandorle • …

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Ricette anti-spreco: gnocchi e polenta

17 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

GNOCCHI ANTI-SPRECO DI PANE RAFFERMO CON ASPARAGI Ingredienti Per 6/8 persone 400 g pane raffermo 500 m l latte 2 uova 100 g di formaggi grattugiati 2 mazzi di asparagi 1 scalogno 50 burro Per la besciamella 2 cucchiai farina…

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Ricette anti-spreco: torte dolci e salate col pane raffermo

12 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

TORTA DI PANE (DOLCE) 300 g di pane raffermo 50 g di noci 100 g di uvetta 20 g di canditi 30 g di pinoli 1 mela 400 ml di latte 2 uova 1 cucchiaio di cacao 50 g di…

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Ricette anti-spreco: 4 spunti con le bucce di patata

11 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

CHIPS Una volta pelate, le bucce possono essere trasformate nella cosa più semplice e intuitiva che ci sia, vale a dire delle croccanti chips. Mischiate in una ciotola le bucce con dell’olio di oliva Aggiustate di sale, aglio in polvere e…

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