Cucina a impatto zero: ricette creative per riciclare gli avanzi di cibo

10 Settembre 2026 0 Massimo Rancati

Alzi la mano chi non si è mai trovato davanti al frigorifero, a fissare un contenitore con tre cucchiaiate di riso della sera prima o un mazzetto di carote leggermente rinfiancate. Spesso la reazione immediata è lo sconforto (o il…

Alimentazione

Dieta planetaria: mangiare per la propria salute e per quella del pianeta

9 Settembre 2026 0 Massimo Rancati

Comprare a chilometro zero, ridurre la plastica, spegnere le luci inutili. Facciamo molte cose per essere più sostenibili, ma se ti dicessi che la rivoluzione ecologica più potente comincia proprio dal tuo piatto? Oggi si parla sempre più di dieta…

Alimentazione

Troppo buono per essere gettato

11 Dicembre 2024 0 Massimo Rancati

Questa è la traduzione dall’inglese dell’App di Too Good To Go. Si tratta del marketplace più grande al mondo per le eccedenze alimentari. Sappiamo benissimo che l’attenzione all’ambiente passa anche dall’evitare lo spreco alimentare. Infatti le risorse utilizzate per fabbricare…

Alimentazione

Spreco alimentare: un approfondimento

12 Luglio 2023 0 Massimo Rancati

Parlare di sprechi alimentari quando nel mondo ci sono 924 milioni di persone che stanno letteralmente morendo di fame o soffrono di insicurezza alimentare grave, con un aumento di 207 milioni negli ultimi due anni deve farci riflettere sul modello…

Alimentazione

Alluminio in cucina: la campagna informativa del Ministero della Salute

19 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

Recentemente, il Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare (CNSA) ha lanciato un allarme specifico in merito all’utilizzo dell’alluminio in cucina, con particolare riferimento a bambini, anziani, donne incinte e soggetti con malattie renali. Il Ministero della Salute ha dunque lanciato una campagna…

Alimentazione

Ricette anti-spreco: dessert sotto l’albero!

17 Dicembre 2019 0 Massimo Rancati

BUCCE DI PERE E MELE COME DESSERT Ingredienti per la mousse • Le bucce e i torsoli di 5 mele e 5 pere • Un pizzico di cannella in polvere • 1 limone Ingredienti per le cialde di mandorle • …

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