Pane tostato, patate e caffé: attenti all’acrilammide!
È incontrovertibile: le patate al forno più gustose sono quelle bruciacchiate ed il toast ci piace bello abbrustolito. Dietro questi piccoli piaceri si nasconde però una minaccia chiamata acrilammide. Di che si tratta? Per la scienza è una molecola che…